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果蔬冷库

发表时间:2013-6-20 阅读:2683

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果蔬保鲜冷库  
,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。
它的基本组成部分是:制冷系统;电控装置;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。制冷系统主要包括各种制冷设备,制冷设备是冷库的心脏,它制造出冷量,保证库房内的冷源供应。电控装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构,可以最大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少库外热量向库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。是指用于果蔬保鲜使用的冷库。包括

    (cold storage),利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响,延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。

    果蔬冷库、蔬菜冷冻库的用途:

   果蔬冷库、是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷藏库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。

    果蔬冷库冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

    为生产性冷藏库、分配性冷藏库和生活服务性冷藏库3类。
    生产性冷藏库是食品加工企业的重要组成部分,一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,经过适当加工后,送入冷藏库进行冷加工,然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。分配性冷藏库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小,适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷藏库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。

    蔬菜冷库、设备 一般冷冻库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

    蔬菜冷库、水果冷库建筑的特点和要求:
   、水果冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

   
1、果蔬保鲜冷库基本原理   
利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。   
2、技术要点  
(1)特点
①不用制冷设备,仅用几台风机,投资小,维护管理费用少,与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上,且没有任何污染。
②库内冷源来自冰水,低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
③自动化程度高,管理方便。
④适宜在年平均气温低于13~C,冬季最低气温在-8°C以下的地区建库,气温越低效果越好。   
(2)性能指标
①不用任何机械制冷设备,利用自然冷源,在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至—18°C左右的地方,库内温度始终能保持在2-3°C的低温状态。
②在年平均气温为-2-13°C的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。
③库内温度周年可保持在果蔬保鲜需要的低温,温度可在1-10°C自动调节。
④库内相对湿度一直可保持在90%以上,这对普通机械冷库来说几乎是不可能达到的。  (3)规模形式
①贮藏库容量: 100-5000吨。
②贮藏品种:苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。
③建筑面积:150-10000平方米,按贮藏量计算,1平方米建筑面积可贮藏果蔬0.7-10吨。
④建筑形式:因为要利用自然冷源,所以要根据建库立地条件,在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支。
⑤管理人员:因为没有复杂的制冷设备,温度可自动调节,贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员。   
(4)适用范围适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏,对内蒙古与黑龙江等寒冷地域,该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。   
3、应用情况   
1993年初该项目在河北省饶阳县建成贮量为1200吨的世界上第1座利用自然冷源大型果蔬保鲜库,并于1995年通过了河北省科委组织的技术鉴定。鉴定指出:采用该先进技术建立的ZL1200型保鲜库是目前世界上第1座,也是唯一的一座贮量超过1000吨的大型利用自然冷源的果蔬贮藏。该贮藏保鲜库与同等规模的普通机械制冷相比,可以节约电量90%以上,而且无污染、运转成本低、操作方便、稳定性好,特别适用于我国北方地区广泛使用。   
4、效益估算   
以贮藏1000吨果蔬计算为例。   
(1)工艺设计及设备计算机自动控制系统、风门、若干风扇、贮水槽。   
(2)建筑工程建筑护围结构类似一般冷库,分地下式或地上式。按用户要求可分为若干贮藏条件不同的贮藏室。贮藏库(长x宽X高)为40米X30米X14米,管理控制室为20立方米,进出货棚为80立方米。   
(3)投资估算总投资概算397万元,其中固定资产投资219万元,其他建设费用18万元,流动资金160万元。当年投入70%,第2年投入 30%。   
(4)经济效益估算成本估算为 92.54万元,其中蔬菜、水果等原料 70.0万元,能耗0.3万了亡,工人]:资 3.24万元年。年销售收入为180.0万元,百元投资产值增长率为46.4%,投资效益率36.9%,投资回收期为2.71年,投入产出比为1:11.2。

 

大/的温度一般为+2℃ ~ -4℃;-10℃ ~ -18℃;-20℃ ~ -28℃。
  冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的冷藏。建议客户购买时向园田科技咨询,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。
    我公司建造的特点:
  1、运用最为先进的制冷技术和保温板制造技术。
  2、完美的AutoCAD工程设计,先进的技术指导,严格的质保管理,在每一个环节都层层把关,让用户的要求变成现实。
  3、库板厚一般采100mm、150mm,板内填充EPS保温材料,双面为涂塑彩钢板或不锈钢板或化工平面板,板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库保温库体选择的最佳材料之一。
  4、采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。
  5、冷库的主要部件均选用进口的国际知名品牌,这些都确保了的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。
  6、的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。最大限度的满足用户的需要。

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